一种盐渍肠衣加工方法
- 专利权人:
- 如皋市太阳肠衣食品有限公司
- 发明人:
- 孙晓冬,徐为民
- 申请号：
- CN200810243452.7
- 公开号：
- CN101444235A
- 申请日:
- 2008.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张 瑾
- 摘要：
- 本发明公开了一种盐渍肠衣加工方法，属于农产品加工技术领域。包括：原料验收、超声波清洗、刮肠、分级检验、护色及腌制、绕把、装桶等加工程序。其中超声波清洗采用工作频率40kHz，温度25℃，时间15分钟的参数，护色采用在腌制盐中添加肠衣重量0.1％的异VC钠和0.1％的VE。该加工方法降低了肠衣生产劳动强度，提高了生产效率，且加工过程中破损率低，所得产品色泽稳定、皮薄、无麻筋，有效提升天然肠衣产品的档次和附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
