一种天然甜花香红茶加工方法
- 专利权人:
- 江西省蚕桑茶叶研究所
- 发明人:
- 曹挥华,吴福明,聂樟清,胡桂萍,蔡海兰,李琛
- 申请号：
- CN201510868231.9
- 公开号：
- CN105494728A
- 申请日:
- 2015.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 胡里程
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然甜花香红茶加工方法，其步骤包括原料选用、萎调与摇青、鲜叶冷冻、揉捻、发酵、干燥。本发明以白化茶为红茶加工原料，引入摇青工艺和低温冷冻处理进行红茶加工，具有以下显著优点：以白化茶为红茶原料，该品种氨基酸含量高，所得红茶产品，滋味鲜爽、醇和。口感改善明显。红茶加工工序在发酵前引入摇青工艺，使产品带有明显的天然甜花香。满足了市场消费的新需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
