一种利用鳕鱼骨开发纳米胶原蛋白钙的方法
- 专利权人:
- 青岛金海源食品有限公司
- 发明人:
- 徐权汉,张峰
- 申请号：
- CN201410077884.0
- 公开号：
- CN103798845A
- 申请日:
- 2014.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 隋臻玮
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用鳕鱼骨开发纳米胶原蛋白钙的方法，先将鳕鱼轴骨进行清洗、粗粉碎、脱腥等预处理，然后进行精加工，将鳕鱼骨用机械粉碎机细粉碎，经两次酶解和灭酶后，在酶解液中加入大豆磷脂，经高压均质机强烈冲击，呈乳化状，使营养成分包被上一层磷脂膜，使骨胶原钙成为脂质体；乳化液经过超高压循环气流粉碎，使乳液更为细化和均质，直至达到纳米级，用喷雾干燥瞬时干燥，即制得骨胶原蛋白钙纳米粒粉末。本发明方法保持了纳米胶原蛋白钙中的营养成分没有流失和变性，制剂纳米化使所有营养成分更易于吸收，可以添加到婴幼儿奶粉以及各类补钙食品和营养品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
