PURPOSE: A composition containing enzyme decomposed whey concentrate and a method for promoting lactic acid bacteria growth using the same are provided to quickly reduce yogurt pH. CONSTITUTION: A composition for promoting lactic acid bacteria growth contains enzyme decomposed whey concentrate or enzyme decomposed and fermented whey concentrate. The enzyme is protease, lactase, or a mixture thereof. The protease is alcalase 2.4L FG, 0.8L of neutrase, 500MG of flavourzyme, protamex, validase FP500, umamizyme or protease M. The lactic acid bacteria are Lactobacillus bifidus.본 발명은 효소분해 유청농축액 또는 효소분해발효 유청 농축액을 포함하는 유산균 생육 촉진용 조성물, 이를 이용한 유산균의 생육 촉진방법 및 이를 함유하는 식품 조성물에 관한 것으로, 효소분해 유청농축액 또는 효소분해발효 유청농축액을포함하는 본 발명의 유산균 생육 촉진용 조성물은 유산간균과 유산구균의 생육을 촉진하여 요구르트의 pH 저하를 빠르게 하고, 생균수를 2배 내지 3배 정도 높일 수 있어 유산균 생육 촉진용 조성물, 특히 비피더스균 생육 촉진용 조성물로서 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
