BAKULIN ALEKSANDR VALEREVICH,Бакулин Александр Валерьевич,LOPATIN SERGEJ ALEKSANDROVICH,Лопатин Сергей Александрович,SHCHERBININA TATJANA SERGEEVNA,Щербинина Татьяна Сергеевна,VARLAMOV VALERIJ PETROVI
申请号：
RU2012145998/10
公开号：
RU0002510849C1
申请日:
2012.10.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to field of dairy industry. Method includes demineralisation of whey and its processing with chitosan solution, for preparing of which applied is 0.7-1.5% water solution of lactic acid, separation of whey and regeneration of chitosan.EFFECT: invention makes it possible to reduce duration of the process and improve organoleptic characteristics of whey.3 exИзобретение относится к области молочной промышленности. Способ включает деминерализацию молочной сыворотки и обработку ее раствором хитозана, для приготовления которого используют 0,7-1,5%-ный водный раствор молочной кислоты, отделение осадка от сыворотки и регенерацию хитозана. Изобретение позволяет сократить продолжительность процесса и улучшить органолептические свойства сыворотки. 3 пр.
