一种蚕豆休闲食品的制作方法
- 专利权人:
- 冯祥发
- 发明人:
- 冯祥发
- 申请号：
- CN201711239147.6
- 公开号：
- CN109845973A
- 申请日:
- 2017.30.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蚕豆休闲食品的制作方法,其制作过程包括鲜蚕豆、去荚、清洗、烫漂、沥干、冷冻、热风预干燥、均湿、真空微波膨化、包装等几个步骤;本发明采用真空微波膨化技术,使蚕豆内部的水分在较低的温度下,通过微波作用迅速汽化和迁移,实现膨化作用,避免油炸食品含油高的缺点,能较好地保持蚕豆的原有味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
