[Challenge] agar can grant the luster to the film to be made on the surface of the hail crackers as a material, to enable avoiding the stickiness of the source sauce rice cracker Hail surface. A non-glutinous rice for soy sauce sauce has been topping, glutinous rice, one kind or a plurality of types of the wheat to hail cracker has been produced as a raw material, this was dissolved in source sugar, soy sauce, water arrowroot, agar, nutmeg , stirred with pepper and cinnamon, mixed, formed by topping the source sauce was raised further boiled.FIELD 1【課題】寒天を素材として煎餅あられの表面に作られる皮膜に光沢を付与でき、煎餅あられ表面のソースたれのベタつきを回避可能にする。【解決手段】醤油たれが上掛けされたうるち米、もち米、小麦のうち一種類または複数種類を原料として製造された煎餅あられに、ソースに砂糖、醤油、水に溶かした本くず粉、寒天、ナツメグ、コショーおよびシナモンを加えて攪拌、混合し、さらに煮上げたソースたれが上掛けされてなる。【選択図】図1
