干燥面及其制造方法
- 专利权人:
- 三洋食品株式会社
- 发明人:
- 永山嘉昭
- 申请号：
- CN201580070554.1
- 公开号：
- CN107105730A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明制造防止或抑制作为高温热风干燥的问题的“面条的断裂”的干燥面。公开了含有主原料和选自醚化交联α化马铃薯淀粉及酯化交联α化马铃薯淀粉的至少1种的交联α化马铃薯淀粉的干燥面，其中该交联α化马铃薯淀粉的粘度在浆温度20℃、浆浓度5质量％及转速60rpm的测定条件下是50mPa·s以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
