食用米糠营养方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南米珍宝生物高科技有限公司
- 发明人:
- 吴群,彭天浩,程丑夫,夏延斌
- 申请号：
- CN202010096632.8
- 公开号：
- CN111109522A
- 申请日:
- 2020.17.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用米糠营养方便面的制备方法,包括:原料混合,将面粉、谷朊粉、食用米糠和食盐搅拌混合均匀,其中,面粉的质量份数为80份至110份,谷朊粉的质量份数为1份至5份,食用米糠的质量份数为5份至19份,食盐的质量份数为0.5份至3份;熟化挤压,将混合后的原料进行熟化并挤压成面条;将所述面条整形成面饼;干燥获得成品。本发明还提供一种食用米糠营养方便面。本发明的方法旨在解决现有技术中利用富含营养的食用米糠替代部分面粉作为方便面原料,使方便面中的膳食纤维、维生素、矿物质及功能性营养成分均高于普通方便面,以满足用户的每日营养摄取需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
