发酵乳和双层型发酵乳制品的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 长冈诚二,宫内淳,吉田朋史,神谷哲,北条研一
- 申请号：
- CN201780071692.0
- 公开号：
- CN110049681A
- 申请日:
- 2017.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供浓缩发酵乳及其制造方法、特别是粘度增高的浓缩发酵乳及其制造方法。本发明提供双层型发酵乳制品及其制造方法。一种发酵乳的制造方法,其通过将浓缩后的发酵乳冷却并在规定温度下储存规定时间而使粘度增加。一种双层型发酵乳制品的制造方法,其是制造在发酵乳上层叠包含果肉和/或果汁的沙司并容纳在容器内的双层型发酵乳制品的方法,在15℃以下的填充温度下将上述发酵乳填充在上述容器内,之后在填充后的上述发酵乳上填充上述沙司。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
