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一种即食性黑芝麻牛乳液的制备方法
- 专利权人:
- 武威霖沐科技发展有限公司
- 发明人:
- 梁兴旺,吴文才
- 申请号：
- CN201711232310.6
- 公开号：
- CN108013140A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开一种即食性黑芝麻牛乳液的制备方法。制备芝麻酱混合液；将芝麻酱混合液再添加芝麻酱重量2.5倍的水与芝麻酱混合液放在高速研磨机中研磨均质，形成稳定的乳化液，然后用离心机分离乳化液，将饼粕截留，分离后的液体即为黑芝麻乳液；将稳定剂与白糖干混匀，用水调成糊状,使稳定剂充分溶解得到稳定剂溶液；牛乳的制备，将黑芝麻乳液、全脂乳粉和水搅拌混合均匀得到牛乳；将黑芝麻乳液与牛乳混合，再添加pH调节剂、乳化剂、稳定剂溶液、风味剂，调成黑芝麻牛乳液；后处理，将黑芝麻牛乳液均质、高温瞬间灭菌、冷却后按包装为成品。本发明制备工艺简单，无任何添加剂，得到的产品食用方便，营养丰富，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
