生鲜牛肉肠及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 惠增玉,景世洁,段玉超
- 申请号：
- CN201310678236.6
- 公开号：
- CN103750380A
- 申请日:
- 2013.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜牛肉肠及其制作方法。所述生鲜牛肉肠，由以下重量份原料制成：牛肉75-85份、水8-12份、淀粉3-4份、盐1.3-1.6份、糖3-5份、味精0.5-0.7份、黑胡椒粉0.13-0.17份、香辣腌料0.13-0.17份、香油0.12-0.16份。本发明具有以下有益效果：采用透明羊肠衣，外观红白相间，色泽诱人，肠内含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素、牛磺酸，同时富含钾、铁、镁与锌等人体需要的多种营养元素；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美，嚼劲多汁；未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，原有营养成分不易流失，保持原有新鲜品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
