一种大蒜的干燥加工方法
- 专利权人:
- 彭小丽
- 发明人:
- 彭小丽
- 申请号：
- CN202010144538.5
- 公开号：
- CN111227028A
- 申请日:
- 2020.04.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大蒜的干燥加工方法,属于农产品加工领域。该加工方法包括如下操作步骤:大蒜的挑选,分瓣、去皮、清洗处理,溶液浸泡处理,高负压循环与热风联合干燥,真空红外线干燥,冷却、包装储藏。本发明具有以下优点:(1)采用溶液浸泡处理,既能提高大蒜的干燥效率,还能改善大蒜的风味;(2)干燥后的大蒜色泽鲜亮、大蒜素保留率高,提高了大蒜的品质;(3)前期采用高负压循环与热风联合干燥,后期真空红外线干燥的联合干燥方法,有机发挥了干燥技术的各自优势,干燥效率高、干燥时间短,干净卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
