一种干辣椒的制备方法及其制备的干辣椒
- 专利权人:
- 彭小丽
- 发明人:
- 彭小丽
- 申请号：
- CN202010144539.X
- 公开号：
- CN111227029A
- 申请日:
- 2020.04.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种干辣椒的制备方法及其制备的干辣椒,属于农产品加工领域。该制备方法包括如下操作步骤:鲜辣椒的挑选、清洗、冷冻处理、高负压循环与气体射流联合干燥、真空红外线干燥和冷却包装。本发明具有以下优点:在加工过程中不添加色素和其他添加剂等,辣椒干燥速度快;提高了干燥均匀度,又降低了干燥温度,具有营养成分损失小、能耗低的优点,提高了辣椒的干燥品质;尽可能保存了辣椒的颜色和风味;干净、安全卫生。具有较好的市场应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
