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一种过热蒸汽和热风联合干燥对虾的系统及方法与应用
- 专利权人:
- 山东天力干燥股份有限公司
- 发明人:
- 员冬玲,邵敏,苗静,柴本银,李选友
- 申请号：
- CN201610051747.9
- 公开号：
- CN105685200A
- 申请日:
- 2016.01.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种过热蒸汽和热风分段联合干燥对虾的系统及方法与应用，包括蒸汽发生器、蒸汽加热器、过热蒸汽干燥箱、热交换器、电加热器以及热风干燥箱。首先对新鲜的对虾进行预处理，然后用过热蒸汽对对虾进行一级干燥，将对虾的水分含量降至45-50％，最后用热风对对虾进行二级干燥，直至对虾的水分含量降至15-20％。利用过热蒸汽直接干燥经预处理的对虾，使对虾迅速脱水，干燥效率高，大大减少了干燥时间，且起到灭菌消毒的作用。经过热蒸汽干燥的对虾，虾肉与虾皮很好地分离开，易于剥皮进食。热风干燥，利用50～55℃的热风干燥对虾，去除对虾中剩余的部分水分，直至对虾中水分含量降至15～20％。经该方法干燥出的对虾皮肉分离、个体饱满、色泽纯正、口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
