一种淮山面条的加工方法
- 专利权人:
- 福建省龙海市安利达工贸有限公司
- 发明人:
- 黄建实
- 申请号：
- CN201510888636.9
- 公开号：
- CN105341683A
- 申请日:
- 2015.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张文祎`赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开一种淮山面条的加工方法。所述方法包括配料、和面、熟化、轧片、切条、干燥和包装步骤；所述熟化步骤包括两次熟化过程，第一次熟化过程为低速搅拌熟化，第二次熟化过程为真空熟化。本发明利用低速搅拌熟化联合真空熟化，缩短了熟化时间，可以将淮山粉和面粉形成的面团进行充分的混合，成本低、工艺简易、使用方便，而且制得的淮山面条断条率低，口感劲道，具有较大的应用推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
