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用于宠物诱食剂的专用酶、酶解物和宠物诱食剂及其制备方法
- 专利权人:
- 河南新仰韶生物科技有限公司
- 发明人:
- 王鑫涛,王渝鹭,高璇璇,焦国宝,郭春杰,朱丽娜,杨富强,孙宁宁
- 申请号：
- CN201910935102.5
- 公开号：
- CN110547358A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了用于宠物诱食剂的专用酶、酶解物和宠物诱食剂及其制备方法,涉及酶制剂技术领域。该专用酶包括:碱性蛋白酶1‑20份、风味蛋白酶1‑4份、木瓜蛋白酶1‑10份、脂肪酶1‑6份、中性蛋白酶1‑20份、酸性蛋白酶1‑20份和载体1‑100份。发明人通过多种酶的配合,并合理调配各自的用量,使各种酶种之间的协同作用更为显著,水解能力更强,所得的酶解产物无苦味、涩味,适口性强。酶解物及其制备方法,采用上述专用酶对肉类进行酶解处理,能够显著提升酶解产物的风味,有利于后续制备风味和口感更好的宠物诱食剂。宠物诱食剂及其制备方法,其采用上述酶解物为原料,制备得到的宠物诱食剂风味和口感显著提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
