一种降胆固醇蛋白质的制备方法
- 专利权人:
- 承德医学院
- 发明人:
- 杨雪,李云亮,马海乐,任晓锋,黄姗芬
- 申请号：
- CN202010408766.9
- 公开号：
- CN111485010A
- 申请日:
- 2020.05.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种降胆固醇蛋白质的制备方法，属于功能蛋白制备领域。先将蛋白溶液或者悬浊液预热后，采用高强度超声修饰蛋白；然后对蛋白进行低强度超声—酶解耦合改性，超声修饰后的蛋白加入中性蛋白酶进行酶解改性，以胃肠消化后产物的最高降胆固醇活性为水解终点，停止酶解，灭酶，冷却后进行浓缩和喷雾干燥，制备成降胆固醇功能蛋白。在此条件下，酶解物的降胆固醇活性和原料相比提高了4倍以上，和高强度超声修饰蛋白相比提高了2倍以上，和低强度超声—酶解耦合改性蛋白相比增加了44.90％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
