[Problem] To provide: a fruit-based food or drink with excellent savor and body a method for enhancing the savor and body of a fruit-based food or drink without imparting excessive astringency or bitterness thereto and a method for improving the quality of taste of a food or drink. [Solution] This fruit-based food or drink contains at least one component selected from the group consisting of amla fruit, amla fruit juice and amla fruit extract.Linvention vise à proposer : un aliment ou une boisson à base de fruit, ayant une excellente saveur et un excellent corps un procédé pour améliorer la saveur et le corps dun aliment ou dune boisson à base de fruit sans conférer une astringence ou une amertume excessive à celui-ci et un procédé pour améliorer la qualité du goût dun aliment ou dune boisson. A cet effet, est proposé un aliment ou une boisson à base de fruit qui contient au moins un composant choisi dans le groupe constitué par le fruit damla, le jus de fruit damla et lextrait de fruit damla.[課題]コク・ボディ感の優れた果実系飲食品、渋味・苦味を必要以上に付与することなく果実系飲食品のコク・ボディ感を向上させる方法、および飲食品の味質を改良する方法の提供。 [解決手段]本発明のアムラ由来成分含有果実系飲食品は、アムラ果実、アムラ果汁、およびアムラ果実抽出物からなる群より選択される少なくとも1種を含む。
