The present invention relates to a novel type of high protein fruit flavored beverage comprising a fruit flavoring agent and a high protein modified whey protein composition, and a method for producing the beverage. In particular, the present invention relates to a fruit flavored beverage having a protein content of at least 4% (w / w). The invention further relates to a high protein fruit and / or vegetable preparation which is advantageous, for example, for the production of high protein fruit and / or vegetable flavored yogurt. The present invention also relates to food products comprising high protein fruit and / or vegetable preparations and methods for producing them. [Selection] Figure 1本発明は、果実風味剤および高タンパク変性ホエータンパク質組成物を含む新規なタイプの高タンパク果実風味飲料、およびその飲料の製造方法に関する。特に、本発明はタンパク質含有量が少なくとも４％（ｗ／ｗ）の果実風味飲料に関する。本発明はさらに、例えば、高タンパク果実および／または野菜風味ヨーグルトの製造に有利である、高タンパク果実および／または野菜調製物に関する。本発明はまた、高タンパク果実および／または野菜調製物を含む食品、およびそれらを製造する方法に関する。【選択図】図１
