一种去腥膻味调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 詹开俊
- 申请号：
- CN201610573450.9
- 公开号：
- CN106213439A
- 申请日:
- 2016.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种去腥膻味调味料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：果酒酵母粉、芒果、葡萄汁、白砂糖、木瓜蛋白酶、可乐、肉豆蔻、花椒面、松木粉、羊肉、羊骨、鹅肝、小苏打、芥末膏、食盐、白醋和适量的水；羊肉的膻味很多人喜欢，发明从羊肉及羊骨中提取香味物质，制成一种羊膻味的风味调味料，加入了经过短暂发酵的芒果汁，调价风味以外，发酵过程产生的乙醇对羊肉中的腥味也具有溶解作用，最后在蒸发的过程中随酒精一同挥发，所以成品的羊肉调味料更加鲜美，同时减少了腥味，保质期更长，适用于各类主食的调味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
