一种长保质期无膻味羊肉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 杨涎
- 发明人:
- 杨涎
- 申请号：
- CN201610483514.6
- 公开号：
- CN106136089A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种长保质期无膻味羊肉粉，其由以下原料制得：粉包、羊肉包、羊汤包和辣椒包，所述羊肉包和羊汤包系羊肉和羊汤与中药组方一同熬煮制得，所述中药组方包括以下重量份的原料组成：八角2‑4份、丁香1.5‑2.5份、茴香3‑7份、草果4‑10份、白芷3‑5份、白扣3‑7份、砂仁5‑6份、玉果0.5‑2.5份、甘松1.5‑2.5份、桂皮3‑7份、香叶2‑4份、香草2‑4份,本发明将中药组方加入烹煮羊肉的汤锅中，与羊肉的膻味成分进行相互作用，使膻味组成成分进行了转化，可以有效去除羊膻味，其同时通过严格控制烹煮和杀菌过程中的温度和时间，保质期可以长达3个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
