一种羊膻味速食调料及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山菌菌食品科技有限公司
- 发明人:
- 何松
- 申请号：
- CN201510798048.6
- 公开号：
- CN105410828A
- 申请日:
- 2015.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊膻味速食调料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鲜鱼皮、山芋淀粉、α-淀粉酶、糖化酶、食用碱、饱和石灰水、10~15％柠檬酸、羊肉、羊宝、蒜粉、啤酒、银杏、金银花、鸡精、食盐、海带粉和适量的水；通过煎煮的方式对羊肉进行处理，得到具有羊膻味的汤汁，很多人喜欢羊肉味，但是难以长期保存，而且羊肉在炖熟之后，大多利用的是羊肉，汤就造成浪费，这里加入少许调味料，浓缩汤汁，与发明特制的淀粉粉剂混合制备调料，参与其他食品的加工，起到废物利用的功能，提取制备的调料经消毒过后可长期保存，风味物质的保存时间也相对延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
