一种枣子全果肉果汁饮料的加工方法
- 专利权人:
- 翟兆明
- 发明人:
- 翟兆明
- 申请号：
- CN200910311125.5
- 公开号：
- CN102090688A
- 申请日:
- 2009.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种枣子果肉果汁饮料的加工方法。枣子果肉果汁饮料是以枣子为主要原料，产品中的原料经选优、漫洗、破碎去核等不可食部分，然后加入少量柠檬酸，再软化，除去不可食部分后，对易氧化的果肉果汁原料进行加热防氧化处理，然后加相当于果肉果汁重量1-3倍的水。除去核等不可食部分将可食部分粉碎到颗粒为1mm以下，得果肉酱。取上述全果肉酱加2倍的水，加糖，充公混合溶解，用胶磨机进行胶磨至细度为40μm以下，再加水至总重量为20倍止，再进行脱气，即加热至100℃，装瓶、密封，再加热，保持15分钟时杀菌，再冷却至常温，即得到枣子全果肉果汁饮料产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
