Disclosed is a method for producing fruit juice. The method for preparing fruit juice of Cucumber fruit juice comprises a first step of extracting the fruit of Cucurbitac fruit which has been lost in September to October, a second step of selecting and removing the fruit of the pickled fruit or the fruit of the fruit, A third step of washing the fruit juice with a continuous type screw bubble washing machine； a step of separating the juice containing the seed and the juice from the washed juicy fruit using the screw-crushing integrated juice extractor, and then collecting the separated juice into the collecting tank And a fifth step of filtering the collected juice with a two-stage vibrator filter.꾸지뽕 열매 액즙 제조방법이 개시된다. 꾸지뽕 열매 액즙 제조방법은, 9월~10월에 결실된 꾸지뽕 열매를 적출하는 제 1단계, 상기 적출된 꾸지뽕 열매 중 낙과 또는 병과된 열매를 선별하여 제거하는 제 2단계, 상기 제 2단계를 거친 꾸지뽕 열매를 연속형 스크류 버블 세척기로 세척하는 제 3단계, 스크류 분쇄 일체형 착즙기를 이용하여 상기 세척된 꾸지뽕 열매로부터 씨를 포함한 찌꺼기와 액즙을 분리한 후, 상기 분리된 액즙을 집합탱크로 수집하는 제 4단계 및 상기 수집된 액즙을 2단의 진동체여과기로 거르는 제 5단계를 포함한다.
