一种干酪风味含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 杨宇
- 申请号：
- CN201110386972.5
- 公开号：
- CN102422896B
- 申请日:
- 2011.11.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种干酪风味含乳饮料及其制备方法。本发明的干酪风味含乳饮料，基于1000重量份原料，其包括：天然干酪20～80重量份、蛋白粉1～10重量份、无水黄油1～10重量份、缓冲盐1～10重量份、稳定剂0.1～5重量份、食用有机酸0.2～1.8重量份、甜味料30～80重量份、水余量。本发明的干酪风味含乳饮料具有稳定性良好、低乳糖、风味柔和独特、口感爽滑稠厚、而且营养均衡易吸收的特点，保持了良好的营养保健功能和广阔的市场价值。它的成功研制具有丰富含乳饮料品种、完善含乳饮料营养成分和拓宽奶酪食用渠道的意义，为丰富含乳饮料品种和天然干酪的食用开阔了新思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
