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一种即食富硒香卤豆腐干
专利权人:
合肥市凤落河豆制食品有限公司
发明人:
王朴
申请号:
CN201710505999.9
公开号:
CN107212103A
申请日:
2017.06.28
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明主要涉及豆制品加工技术领域,公开了一种即食富硒香卤豆腐干,由以下原料制成:豆腐、红薯淀粉、安琪葡萄酒酵母、硒蛋白、食盐、低聚异麦芽酮糖、卤料;卤香浓郁,营养丰富,筋道软弹,耐咀嚼,含硒量达到13.52μg/100g,不含任何添加剂,满足消费者的营养和口感需求,丰富市场上的豆腐干品种,使经济收入提高12.4%;以豆腐为原料,改变传统的从黄豆进行加工制备,提高生产效率,节约大量生产成本;豆腐冷冻后,组织形态和营养成分发生改变,细密多孔,营养丰富,促进消化吸收,豆腐冷冻后产生的酸性物质助于分解人体内的脂肪,起到减肥瘦身的保健效果。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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