一种自然葡萄酒的酿造方法
- 专利权人:
- 单小兵
- 发明人:
- 单小兵
- 申请号：
- CN201010168459.4
- 公开号：
- CN102242033A
- 申请日:
- 2010.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种不使用SO2以及其他任何化学添加剂的，符合完美自然葡萄酒酿造规范的，可以长期储存的葡萄酒的酿造方法，称为自然冬葡萄酒。自然冬葡萄酒是用自然的低温，如高原、极地或冬季，冷冻浓缩得到的自然葡萄酒。酒度提高后的葡萄酒可以长期储存，避免了SO2的使用，同时获得了冷冻地域的地候特性和冰葡萄酒的风味特点。自然冬葡萄酒是绿色有机葡萄酒的终极目标。自然冬葡萄酒可以是红葡萄酒，白葡萄酒也可以是桃红葡萄酒。自然冬葡萄酒的规范和方法也适用于自然水果酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
