KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011138556/10
公开号：
RU0002458559C1
申请日:
2011.09.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared carrots and bulb onions are cut, sauteed in vegetable oil and mixed with fermented cabbages to produce a garnish. One proceeds with sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, the flour mixing with tomato paste, drinking water, sugar, salt, black hot pepper, allspice, cloves, coriander and laurel leaf and the mixture cooking to produce a sauce. One performs fish cutting, mealing in wheat flour and frying in vegetable oil, the fish, garnish and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, режут и пассируют в растительном масле морковь и репчатый лук и их смешивают с квашеной капустой с получением гарнира. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку, ее смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом и варят с получением соуса. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле рыбу, фасуют ее, гарнир и соус, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
