桃酒的加工方法
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310732423.8
- 公开号：
- CN104745364A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桃酒的加工方法，将桃用清水洗涤沥干，切分去核，然后加总重量的20％～30％的水，加热至75℃，保温20min；在果浆中每千克加入50毫升二氧化硫、100毫克果胶酶，搅拌均匀后，静置3小时，进行榨汁，分离得澄清果汁。调整酒精度后进行发酵，发酵后分离过滤、装瓶，即为成品。生产成本低，产品易于贮藏，有效避免了浪费；桃酒口味合口，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
