您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种利用大米制备高纯度大米蛋白以及大米多肽的方法
- 专利权人:
- 滁州金弘安米业有限公司
- 发明人:
- 陈家麟
- 申请号：
- CN202211492320.4
- 公开号：
- CN115777829A
- 申请日:
- 2022.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用大米制备高纯度大米蛋白以及大米多肽的方法，包括以下步骤：S1、原料处理：将大米除杂、清洗、烘干、称量、浸泡、破碎、研磨处理；S2、酶解：将S1中研磨后的米浆加热至56‑65℃，并且调节PH值至6.5‑7.0，然后按照米浆质量的0.3％‑0.7％加入复合酶反应1‑1.5h；S3、过滤：将S2中得到的酶解产物在95‑100℃下灭酶13‑18min，然后在100℃下保温60‑90min，再进行固液分离；S4、脱脂：将S3中分离的固体产物以1：2.5的比例加水搅拌，并加热至60‑90℃，然后加入氢氧化钠溶液，将PH值调至8.0‑8.5，最后再浸泡20‑30min；S5、脱淀粉：将S4中皂化的脂肪分离，再加入盐酸溶液调节PH值至4.0‑4.5，再加入复合酶，加热至50‑60℃酶解反应1‑3h。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
