RHEE, YOUNG KYOUNG,이영경,HONG, HEE DO,홍희도,CHO, CHANG WON,조장원,LEE, YOUNG CHUL,이영철,KIM, KYUNG TACK,김경탁,KIM, YOUNG CHAN,김영찬,HONG, SUNG MI,홍성미,YOON, BO RA,윤보라,RHEE, YOUNG KYOUNGKR,HONG, HEE DOKR,CHO, CHANG WONKR,LEE, YOUNG CHULKR,KIM, KYUNG TACKKR,KIM, YOUNG CHANKR,HONG, SUNG MIKR,YOON, BO RAKR
申请号：
KR1020150088702
公开号：
KR1020150146461A
申请日:
2015.06.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a multifunctional novel Lactobacillus sakei K040706 and a culturing method thereof and, more specifically, to a Lactobacillus sakei K040706 having multifunction of an immune-enhancing function and improvement of functions and quality of foods, use of the same, and a special culturing method for increasing a fungus body. The Lactobacillus sakei K040706 has an immune-enhancing ability such as increasing an NO producing ability of macrophages, and has high applicability for improving functions and quality of fermented products, thereby being useful in manufacturing foods, pharmaceutical probiotics for intestinal regulation, compositions for feeds, and fermented products using the same.본 발명은 다기능 신규 락토바실러스 사케이 K040706 및 이의 배양 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 면역증강 기능과 식품의 관능 및 품질향상의 다기능을 갖는 락토바실러스 사케이 K040706, 이의 용도 및 상기 균체의 증가를 위한 특수 배양 방법에 관한 것이다. 본 발명의 락토바실러스 사케이 K040706 유산균은 대식세포의 NO 생성능을 증가시키는 등의 면역증강 기능이 있고, 발효식품의 관능 및 품질 개선을 위한 적용성이 높기때문에, 이를 이용한 식품, 약학적, 정장용, 생균제, 사료용 조성물과 발효제품 제조에 효과적이다.
