The present invention relates to a half-moon-shaped rice cake (Songpyeon) composition using bun stuffing and a method of manufacturing the same. More specifically, the present invention contributes to offer balanced nutrient and increase rice consumption by modifying rice cake into various meals including rice-cake soup (Tteokguk), steamed dish, stir-fried rice cake (Tteokbokki) and roast dish offer highly nutritious foods to people by maintaining and developing rice cake such as Songpyeon and adding nutrient ingredients such as cheese stuffing, meat stuffing, vegetable stuffing and Kimchi stuffing suitable for modern people&primes taste to foods of Songpyeon-shaped forms maintain nutrient balance by adding stuffing produced by adding various materials to rice powder to the foods satisfy people&primes taste by adding a variety of food materials people of all ages like offer a balanced meal by evenly adding carbohydrates, proteins, fats and minerals nutritionally required for one meal of modern people promote rice consumption and generate interest in rice-based foods rather than flour-based foods that are not digested well by adding stuffing containing a variety of nutrients to a main ingredient, rice, that is digested well and thus contribute to health of people and widely spread rice foods utilizing rice digested well in order to solve a drawback of fast foods which are made of flour as a base ingredient and hardly digested.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 만두소를 이용한 송편의 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 떡으로서의 떡이 아닌 떡국, 찜, 떡볶이, 구이의 다양한 식사개념으로 업그레이드하여 활용함으로써, 균형있는 영양식단을 제공함은 물론 쌀 소비의 증대에 기여할 수 있고, 송편과 같은 떡을 계승하고 발전시키며 송편 모양의 형태에 현대인의 입맛에 맞는 치즈소, 고기소, 야채소, 김치소와 같은 영양성이 좋은 재료를 넣어줌으로써, 사람들에게 영양가가 풍부한 음식을 제공할 수 있으며, 다양한 재료를 쌀가루에 첨가하고 소로 만들어 넣어 줌으로써, 영양의 균형을 맞추고, 남녀노소가 선호하는 식재료를 다양하게 첨가하여 구미에 부합되게 함과 더불어 영양적으로 현대인의 한 끼 식사에 부합하도록 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질을 고루 담아내어 균형적인 식단을 제공할 수 있으며, 소화가 잘 되는 쌀이라는 주재료에 영양이 골고루 함유된 소와 부재료를 첨가하여 줌으로써, 쌀 소비를 촉진하고 소화가 잘 되지 않는 밀가루 음식에서 쌀 음식으로의 관심을 불러일으켜 국민건강에 이바
