一种豆制品花干的制作方法
- 专利权人:
- 石祥超
- 发明人:
- 石祥超
- 申请号：
- CN202010083640.9
- 公开号：
- CN111184075A
- 申请日:
- 2020.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆制品花干的制作方法,属于豆制品技术领域。本发明豆制品花干经过泡豆、打浆、放浆、烧浆、点脑、破脑、泼脑、压榨、切块切花、晾晒、回潮、穿签、油炸、控油工序最终制成花干,本发明一种豆制品花干的制作方法,通过自动泼脑机进行泼脑,泼脑速度快,泼脑均匀,干净卫生,采用自动压榨机进行压榨,减少了人工成本,同时自动压榨机可以将浆水快速压出,从而快速形成豆坯块,使得坯块更加有弹力,制成的花干更加有筋道;坯花烘干的速度决定了花干的品质,本发明通过电脑数控房对坯花进行烘干,对坯花的湿度进行精准控制,烘干速度快、效率高,使得在后续油炸工序中炸出的花干更加香脆,改善了花干的口感与质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
