豆油精的加工方法
- 专利权人:
- 房县华盛豆制品加工厂
- 发明人:
- 柯华
- 申请号：
- CN201210511712.0
- 公开号：
- CN102960469B
- 申请日:
- 2012.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了豆油精的加工方法，其工艺流程为：脱皮、浸泡、制浆、保温提条、烘干、灭菌、包装。其创新在于：制浆后加入食品乳化剂、采用蒸汽暖房进行三次烘干、灭菌。本发明通过在豆浆中加入食品乳化剂，促进膜的形成，提高豆油精的出品率，改善质量；通过三次烘干法，由表及里的进行逐步干燥，保证豆油精的含水量稳定在7%～8%，使豆油精具有韧性；本发明实现了豆油精的清洁化生产，生产的豆油精质量稳定，豆油精干燥后储运过程中不易碎裂，保质期达到12个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
