含籽猕猴桃果肉软糖及其加工方法
- 专利权人:
- 刘建升
- 发明人:
- 刘建升
- 申请号：
- CN03134597.2
- 公开号：
- CN1600143A
- 申请日:
- 2003.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 鲍燕平
- 摘要：
- 本发明公开了一种含籽猕猴桃果肉软糖及其加工方法，属食品加工技术领域。这种含籽猕猴桃果肉软糖，由猕猴桃鲜果经清洗、去皮、打浆、配料、熬制、浇铸成型、装盘烘烤、检验包装等工序加工而成，其配料为50％的白沙糖、20％的高麦芽糖浆、30％的猕猴桃原浆和食用胶；所述猕猴桃原浆含有猕猴桃籽。采用带籽的猕猴桃原浆，使打浆分离工艺简化，猕猴桃籽弥散分布使产品易于成型，更大限度的保持了猕猴桃的营养成分和鲜猕猴桃的风味，为市场提供了一种全新的休闲营养保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
