玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物的制备方法
- 专利权人:
- 齐齐哈尔大学
- 发明人:
- 余世锋,王存堂,宫春宇,王岩,刘军,徐婷婷,焦岩,高帅,王文霞,任健,郑喜群
- 申请号：
- CN201610421965.7
- 公开号：
- CN106072526A
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨圣运
- 摘要：
- 本发明涉及一种玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物的制备方法，属于淀粉深加工技术领域。该制备方法包括大豆蛋白的溶解、玉米淀粉的糊化、热交联、干燥、粉碎、纯化、离心、洗涤、干燥、粉碎，过筛得玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物，其中，控制大豆蛋白的浓度为2~10%，热交联温度为70~100℃，热交联时间为3~10h，干燥时间为 48h。本发明提供的方法易于控制、操作简单、反应时间短、实用性强，制备周期短，显著提高了玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物的制备效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
