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有机酸压热酸解玉米淀粉生产缓慢消化淀粉的方法
- 专利权人:
- 胡耀辉
- 发明人:
- 胡耀辉,王玉华,于寒松,刘俊梅,戴建立,李彩霞
- 申请号：
- CN200810051146.3
- 公开号：
- CN101361536A
- 申请日:
- 2008.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张景林`刘喜生
- 摘要：
- 本发明涉及有机酸压热酸解普通玉米淀粉生产缓慢消化淀粉的方法。其是将普通玉米淀粉用浓度为0.1％～10％(w/v)的有机酸溶液配制成浓度为2％～30％(w/v)的玉米淀粉乳，搅拌20min～60min后，在100℃～150℃温度条件下压热酸解5min～90min；再对玉米淀粉乳以2000rpm～10000rpm的速度离心2min～10min，将离心沉淀物置于－10℃～10℃温度条件下冷藏回生12h～240h，再于50℃～80℃温度下鼓风干燥10h～20h，机械粉碎后过80～150目筛，即生产得到含缓慢消化淀粉20％以上的产品。通过本发明生产的缓慢消化淀粉可用于食品加工行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
