产生缓慢消化淀粉的方法
- 专利权人:
- 努特里希亚公司
- 发明人:
- E·亚伯拉罕斯,W·H·A·基尔斯,H·布里蒂尔斯,K·G·C·韦尔
- 申请号：
- CN200780050404.X
- 公开号：
- CN101616602B
- 申请日:
- 2007.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 周建秋`王凤桐
- 摘要：
- 一种无菌的含淀粉的食品，所述淀粉具有以下特征：(a)直链淀粉的含量至少为60重量％；(b)中值粒径为1-15μm，至少90重量％的淀粉颗粒的颗粒直径小于50μm；(c)不消化淀粉的含量为少于50重量％；以及(d)缓慢消化淀粉的含量为15-75重量％。所述食品通过将淀粉产品加热并迅速冷却而获得，该食品中缓慢消化淀粉的含量较高。所述食品适合用于治疗糖尿病、肥胖、胰岛素抗性、或餐后葡萄糖响应。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
