一种蛋白肽‑慢消化淀粉颗粒及其制备方法
- 专利权人:
- 江西农业大学
- 发明人:
- 肖建辉,牛丽亚
- 申请号：
- CN201711058390.8
- 公开号：
- CN107802001A
- 申请日:
- 2017.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘奇
- 摘要：
- 本发明提供了一种蛋白肽‑慢消化淀粉颗粒的制备方法，包括以下步骤：1)将大米淀粉、蛋白肽与水混合后均质，获得大米淀粉‑蛋白肽复合物；2)将所述步骤1)中获得的大米淀粉‑蛋白肽复合物进行喷雾干燥，获得蛋白肽‑慢消化淀粉颗粒。本发明所述方法获得的蛋白肽‑慢消化淀粉颗粒营养丰富；整个过程条件温和，无污染，对环境友好；根据本发明实施例记载所述方法获得的蛋白肽‑慢消化淀粉颗粒中蛋白质的质量含量高达15％，慢消化淀粉的质量含量高达56％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
