一种蛋白酶酶解法制备蛋白肽的方法
- 专利权人:
- 舟山达康科技有限公司
- 发明人:
- 丁璞
- 申请号：
- CN201710890096.7
- 公开号：
- CN107586819A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴辉辉
- 摘要：
- 一种蛋白酶酶解制备蛋白肽的方法，涉及生物化学领域，包括以下步骤：先将底物蛋白调节pH至6.5～7.5，然后加入风味蛋白酶、维生素B1、川穹，搅拌进行酶解反应得蛋白肽；本发明的一种蛋白酶酶解制备蛋白肽的方法中，选用风味蛋白酶，并加入维生素B1和川穹，能够激活风味蛋白酶的酶活性，增强对蛋白质的酶解作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
