您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
山椒柠檬鱼的制备方法
- 专利权人:
- 新津兴义镇鱼儿香中餐馆
- 发明人:
- 赵灵会
- 申请号：
- CN201711222761.1
- 公开号：
- CN107927627A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 柯海军
- 摘要：
- 本发明涉及山椒柠檬鱼的制备方法，属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供山椒柠檬鱼的制备方法。该方法包括如下步骤：a、将鱼洗净，去除内脏后，切块，得到鱼块；b、在热水中加入冻干柠檬片，冷却至室温，再加入食用盐、淀粉、味精、花椒粉和姜末，搅拌后，将鱼块放入其中浸泡；c、将色拉油入锅加热，加入姜末、蒜末，升温到100～105℃，加入山椒、食盐，然后加水煮沸，放入鱼块，保持沸腾状态3～5min后，加入柠檬油和橄榄油，降温，加入柠檬汁，得到山椒柠檬鱼。本发明方法得到的山椒柠檬鱼，既有浓浓的山椒味，还有淡淡的柠檬香，鱼肉细腻，味道鲜美，深受消费者的喜爱。且制备方法简单，且不含有任何食品添加剂，绿色安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
