一种人乳化牛奶
- 专利权人:
- 青岛钰昊奶牛发展有限公司
- 发明人:
- 张永花
- 申请号：
- CN201710740188.7
- 公开号：
- CN109418390A
- 申请日:
- 2017.24.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种人乳化牛奶,其特征在于由下列原料复配而成,鲜奶500‑800ml,软化水200‑300ml,溶菌酶100mg~400mg,脱盐乳清粉5.0g~15.0g,白糖10.0g~15.0g,葡萄糖30.0g~50.0g。其制备包括下列步骤,1)用少量软化水溶解溶菌酶,备用;2)将脱盐乳清粉配成溶液,经三氧化铁改性后,与白糖和葡萄糖一起溶于软化水中备用;3)鲜牛奶过滤;4)将步骤3)和步骤2)液体混合,并进行均质化处理;5)高温瞬间消毒;6)冷却到50℃以下加入步骤1)的液体,继续冷却至5℃,密封包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
