一种风味卤制鸭爪及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201711003539.2
- 公开号：
- CN107692067A
- 申请日:
- 2017.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体为一种风味卤制鸭爪及其制备方法。本发明提出了一种风味卤制鸭爪，其原料包括：鸭爪、猪排骨份、山茶油份、粗食盐份、细食盐、党参、黑豆、黄芩、百合、五香调料A、五香调料B、泡椒、淀粉、蚝油、冰糖等；所述五香调料A包括：小葱、生姜、料酒、白醋、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香；所述五香调料B包括：白酒、花椒、黑胡椒、孜然。本发明还提出上述的一种风味卤制鸭爪的制备方法。本发明的风味卤制鸭爪，风味独特，鲜香可口，生产周期短、效率高、产品口感好、不油腻、不上火。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
