一种玉米酵子面包及其制备工艺
- 专利权人:
- 江苏农林职业技术学院
- 发明人:
- 陈岑,涂圣涛,樊金山,陈庶
- 申请号：
- CN201610952925.5
- 公开号：
- CN106490088A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 许丹丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米酵子面包及其制备工艺，所述玉米酵子面包主要由以下重量份比例的原料制成：面粉500份、玉米酵子15‑25份、白砂糖90‑110份、盐4‑6份、蛋液90‑110份、起酥油65‑85份、水170‑200份。相对于现有技术，本发明所得玉米酵子面包的比容值更大，松软适口，口感更香甜，香气更浓郁，体积更丰满，整体接受度更高，更受欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
