一种地瓜甜糕及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州馥香斋蔡氏食品有限公司
- 发明人:
- 江耀恒
- 申请号：
- CN201710726626.4
- 公开号：
- CN107594420A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明提供了一种地瓜甜糕，它是由如下重量份数的原料制成：卡拉胶5‑8份、魔芋粉0.5‑1.5份、葡萄糖3‑6份、水30‑50份、梨汁5‑10份、海藻酸钠0.5‑1.5份、地瓜果5‑18份、红糖1‑3份，桑叶汁2‑3份。本发明制备的地瓜甜糕，不仅保留了地瓜果的特有香味、口感和色泽，而且方便保存和运输，同时具有清热解毒、生津止渴等功效，能够用于治疗扁桃体发炎、鼻噻、咽喉肿痛等症状。此外，本发明将地瓜果与蜂蜜混合，并结合低压低温蒸馏工艺和冷冻工艺制备的地瓜甜糕，最大限度的保留了地瓜果中的营养成分，解决了地瓜果变黑、变味的技术问题，同时延长了地瓜果的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
