一种核桃补脑佛手瓜面包及其制备方法
- 专利权人:
- 李桦
- 发明人:
- 李桦
- 申请号:
- CN201510782125.9
- 公开号:
- CN105341089A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘跃
- 摘要:
- 本发明公开了一种核桃补脑佛手瓜面包及其制备方法,是由下列重量份原料制成:樱桃李6-7、核桃仁2-3、螺旋藻粉2-3、荞麦0.5-1、枸杞0.5-1、菊花0.5-1、面粉100-110、佛手瓜20-25、黄原胶0.05-0.06、阿拉伯胶1-1.1、白砂糖6-7、食盐0.8-0.9、干酵母1.5-1.7、糯玉米淀粉2-3、大豆蛋白2-3、起酥油5-6、鸡蛋6-7、全脂奶粉4-5、适量的抗坏血酸溶液、葡萄干发酵液、发酵36h的酒酿滤出汁、色拉油和水。本发明核桃营养丰富,有很好的补脑效果,搭配得当,口味协调,口感爽滑;使用了黄原胶和阿拉伯胶,可明显增强面团的抗拉伸性。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心