一种无花果健胃佛手瓜面包及其制备方法
- 专利权人:
- 李桦
- 发明人:
- 李桦
- 申请号：
- CN201510781863.1
- 公开号：
- CN105341084A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘跃
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果健胃佛手瓜面包及其制备方法，是由下列重量份原料制成：柿饼2-3、无花果汁2-3、番茄酱5-6、沙棘0.5-1、甘草0.5-1、黄精0.5-1、面粉100-110、佛手瓜20-25、黄原胶0.05-0.06、阿拉伯胶1-1.1、白砂糖6-7、食盐0.8-0.9、干酵母1.5-1.7、糯玉米淀粉2-3、大豆蛋白2-3、起酥油5-6、鸡蛋6-7、全脂奶粉4-5、适量的抗坏血酸溶液、葡萄干发酵液、发酵36h的酒酿滤出汁、色拉油和水。本发明将柿饼加入无花果汁和番茄酱混合腌渍，然后将柿饼取出洗净，将无花果汁和番茄酱的混合口味及营养浸入柿饼内，柿饼提升面包口感，口味丰富多样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
