一种谷氨酰胺肽及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 赵谋明,龚昱荣,郑淋,刘通讯,赵超亚
- 申请号：
- CN202211337612.0
- 公开号：
- CN115521963A
- 申请日:
- 2022.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种谷氨酰胺肽及其制备方法与应用。该谷氨酰胺肽的制备方法包括以下步骤：谷朊粉经加热处理后添加半胱氨酸搅拌；所得料液控温调节pH值，加入蛋白酶酶解2～8h；酶解结束后将反应体系灭酶，离心收集上清液，适度浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥，得到谷氨酰胺肽。本发明得到的谷氨酰胺肽小分子肽段占比高，同时非氮端谷氨酰胺含量超过29％，明显高于以往报道的谷氨酰胺肽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
