拾香鹌鹑蛋及其制法
- 专利权人:
- 罗云环
- 发明人:
- 罗云环
- 申请号：
- CN201710752858.7
- 公开号：
- CN107279815A
- 申请日:
- 2017.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种拾香鹌鹑蛋及其制法，其配料是鹌鹑蛋10kg，八角80g，小茴香60g，草果35g，肉桂35g，砂仁30g，山奈25g，肉寇20g，香叶15g，丁香15g，花椒15g，食盐0.5kg，料酒0.3kg，酱油0.3kg，红糖0.2kg，鸡精0.1kg，山泉水12kg。将上述八角、小茴香等十种香料分装于纱布袋中；在不锈钢锅中加山泉水放入装满香料的纱布袋，煮沸后将破壳的鹌鹑蛋放入，再倒入上述分量的食盐、料酒、酱油等并轻轻搅拌，待料水滚后起锅静放24小时，然后再将料水煮沸捞出鹌鹑蛋。采用上述香料制作出来的拾香鹌鹑蛋，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，具有一定的养生食疗效果，符合现今社会健康饮食的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
